春は芽吹きの季節☆
この時期ならではの、大地のめぐみをうけた「新」がつく野菜が
おいしく頂ける季節ですね♪
中でも新じゃがは、みずみずしさと、じゃがいもらしい香りが特徴。
ビタミンＣが豊富に含まれているそう。
お一人暮らしの利用者様宅で、じゃがいもやカボチャ、玉ねぎをよく調理したものです。
限られた食材で、限られた調理器具で、短時間が勝負の調理は、
ちょっとしたコツさえ知っていれば、幸せの味をお届けできること間違いなし。
そのコツとは…
少量の具材でもアルミホイルを蓋がわりに、鍋の中に滞留をおこします。
ほくほくの煮転がしの完成！！
にんじんだけ、カボチャだけ、の煮物を、
今まで何百回とお届けして…
利用者様に「来週また作ってや」とお褒め頂いたことが、
今は私の勲章になっていますｖ
あまじょっぱい、あの味。
第一番目の利用者様のお顔が今も蘇ります。